火腿飄香再放光彩

“老湯”牌火腿榮登“金華老字號(hào)”

近日，金華市商務(wù)局公布了第三批“金華老字號(hào)”名單，包括“老湯”牌金華火腿在內(nèi)的29個(gè)品牌榜上有名。多年來(lái)，老湯火腿憑借其傳統(tǒng)的制作工藝、優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量、科學(xué)的管理模式享譽(yù)海內(nèi)外，深獲社會(huì)各界廣泛認(rèn)可，在食客大眾心中樹(shù)立了良好的品牌信譽(yù)，充分體現(xiàn)了鮮明的金華火腿文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)。

作為集研發(fā)、制作與銷(xiāo)售為一體的大型食品加工企業(yè)，老湯火腿公司是浙江省級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、浙江省質(zhì)量誠(chéng)信單位、長(zhǎng)三角地區(qū)名優(yōu)食品企業(yè)等，已成為中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)、浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省肉制品協(xié)會(huì)、浙江省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)促進(jìn)會(huì)、金華火腿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位以及東陽(yáng)市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。目前，老湯火腿公司主要從事“老湯”牌火腿和火腿小包裝系列產(chǎn)品的制作和銷(xiāo)售，其產(chǎn)品先后榮獲浙江省名牌產(chǎn)品、浙江省著名商標(biāo)、浙江省知名商號(hào)、中國(guó)國(guó)際農(nóng)博會(huì)“名牌產(chǎn)品”、長(zhǎng)江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品、浙江農(nóng)博會(huì)百個(gè)名優(yōu)暢銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品等。

“老湯”牌系列產(chǎn)品采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合的方法研制開(kāi)發(fā)而成，火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤(rùn)、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名于世，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的18種氨基酸中，有8種是人體不能自行合成的。此外，“老湯”火腿制作經(jīng)冬歷夏發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃、益腎、生津、壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈傷口等用途。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木題詞：“金華火腿香萬(wàn)里，火腿精品在花園。”

據(jù)了解，此次認(rèn)定工作旨在推動(dòng)金華市老字號(hào)品牌保護(hù)和發(fā)展，經(jīng)主管部門(mén)及專(zhuān)家等多方評(píng)審后認(rèn)定公布。金華市商務(wù)局希望被認(rèn)定企業(yè)珍惜榮譽(yù)、再接再厲，充分利用品牌優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮老字號(hào)獨(dú)特經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，成為優(yōu)秀文化傳承的代表。